漬け忘れる

冬の京野菜というのはいろいろとありまして、これがまだ食べていないものがいろいろとあるくらい多様です。真冬に淀大根という見事な大根を近所で見つけましてこれは買うべきだと信じて買ったら、旨い。旨くて困るくらい旨い。

大根って、辛みがありますよね。

そう、しっかり辛みもあって旨い。生で降ろしても旨いし牛筋と炊いても旨いし、捨てるところが無いくらい旨いので余った部位を漬物にしよう、と思いついたのですよ。
普通の大根よりちょっと大きいのです。

もう解りました。

クルシャ君がちょっと笑ってます。そう、漬物を作ろうと思いついたのはいいが、漬け忘れたのです。漬物とは何かを忘れていた。野菜から酵素を引き出すためにしばらく圧したり、乗せたりしてないといけないのに、ジップロックに大根入れて昆布入れて塩入れて柚子入れたまま、置いていたら

冷蔵保存野菜が出来ますね。

しゃきしゃきでした。残念。

うわー、恥ずかしい。

何度もやってるのに、なんで忘れたんだろう?次は忘れないぞ。

ところで、先週辺りの京都市動物園ニュースによると7代目アニマル園長決定、だという。寅年なので虎が園長に成るのは、約束されていたようなもんである。しかし、だ。
順位と票数を見て、泣きましたよ。ちょっとひどいです。

上から、食肉目、食肉目、食肉目、食肉目スズメ目、食肉目。鳥に負けている猫科がいますね。

しかも、名の中に「トラ」が入っているだけの鳥に負けたリンクスなのだ。ロキ、飼主のように人気が無いな。応援しますからね、飼主だけは。

文字だけ追っていくと、ロジカルにそしてアナグラム的にも仲間はずれです。アオキイロアカ、ロ。ここ一文字飛ばして、キ。

クルシャ君の追い討ちが、すごく容赦ないです。
でも、ロキのことを飼主は好きだし、ハヅキちゃんはかわいいと思います。